Embutido
Comercio exterior en España

Exportaciones españolas de embutido

El 26 de octubre la OMS (Organización Mundial de la Salud) ha clasificado las carnes rojas y procesadas como alimentos carcinógenos, estas son las carnes de ternera, cerdo, cordero, etc y las procesadas serían las carnes curadas, mediante el proceso de la fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación. Si queréis ver el informe completo, os dejo el enlace, informe OMS carnes.

Sin entrar en la discusión de si es cancerígeno o no, o de cuanta carne hay que tomar, lo cierto es que el informe esta emitido y esto puede influir a la industria cárnica y a las exportaciones. Pero, unas cuestiones, por tanto a responder serían ¿de qué volumen de exportaciones estamos hablando?, ¿Qué países son receptores de estas exportaciones?, ¿Qué Comunidades Autónomas pueden ser más afectadas por este estudio de la OMS?. Si te interesa, las respuestas, más abajo…

Los datos


Embutido producto

Las exportaciones españolas de embutido durante el año 2014 fueron de casi 357 millones de euros, lo que supone un incremento del 4% respecto al año 2013. En el acumulado, hasta agosto de este año 2015, también se ha producido un incremento comparado con el 2014 cuando se vendieron 230,3 millones de euros frente a los 256,2 que llevamos registrado este año. Por productos, los embutidos tales como choped, chorizo, mortadela, salchichón o salchicha recogidos en el código Taric 160100, incrementaron sus ventas un 6,2% respecto al 2013. El jamón serrano y cocido (02101131) cayeron sin embargo un -6,7% llegando en 2014 a los 55,4 millones de euros vendidos.

Embutidos CCAA

Por países de destino, Francia y Reino Unido son los mayores receptores de las exportaciones de embutido españolas, solo estos dos países, casi llegan a la mitad del total exportado en 2014, (47,6%). En ambos destinos las ventas aumentaron el año pasado, llegando incluso hasta casi los 100 millones de euros en el caso de Francia. Destaca el crecimiento de las ventas en los Países Bajos y Japón (33,4% y 22,2% respectivamente). En el lado negativo, destacan sobre todo, Alemania e Italia, con caídas de casi el 25% en el caso germano.

Embutidos CCAA

La Comunidad que mayor número de exportaciones de embutido realizó en 2014 fue Cataluña con el 45% del total , seguida muy de lejos por Castilla y León,  Murcia y Navarra. Todas estas Comunidades registraron crecimientos del aó 2013 al 14 salvo en el caso de Castilla y León, que cayó un -7,8%

Paises Embutido

En este gráfico se puede observar el crecimiento de las exportaciones de embutidos desde 1995 y como mientras la subida de las ventas a Francia ha sido continuada en estos 20 años, las exportaciones al Reino Unido comenzaron a crecer en 2009.

CCAA Embutido

Por Comunidades, Cataluña he crecido desde el año 2003 sin parar, siendo el caso de las otras comunidades más desigual.

En resumen:

Las exportaciones de embutido españolas alcanzaron en 2014 los 356 millones de euros, esta cifra puede peligrar dado el aviso de la OMS, las empresas catalanas, en especial deberían hacerse eco de esta situación y tomar medidas para contrarrestar posibles bajadas en sus ventas , sobre todo en sus destinos más importantes: Francia, Reino Unido y Alemania.

Espero te haya gustado, si es así, por favor, expande tus conocimientos de las exportaciones de embutidos y comparte esta entrada entre tus redes sociales, te lo agradezco ? .

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F.Blanco

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